Alergie pokarmowe - to kazda reakcja alergiczna na normalnym nieszkodliwym zywnosci lub skladnikow zywnosci. Nie ma jeden rodzaj pokarmu moze zawierac wiele alergenow pokarmowych. Co do zasady, bialka i znacznie rzadziej - tluszcze i weglowodany. W alergii uklad odpornosciowy produkuje przeciwciala w ilosci przekraczajacej normy, dzieki czemu cialo jest tak reaktywny, ze postrzega nieszkodliwe bialko tak, jakby byl czynnik zakazny. Jesli uklad immunologiczny nie jest zaangazowany w proces, to nie alergia pokarmowa i nietolerancja pokarmowa jest. Prawdziwa alergia pokarmowa wystepuj
