La dieta dissociata è stata descritta per la prima volta dal Dr. William Howard Hay nel 1911. Si tratta di un regime alimentare molto diffuso che si basa sulla corretta combinazione di vari alimenti, consigliando l’assunzione di alcuni cibi associati nello stesso pasto o addirittura nella stessa giornata. Oggi esistono vari tipi di dieta dissociata, messe a punto da altri medici che si sono ispirati alla “dieta Hay”, ovvero la dieta dissociata originaria.
L’inventore della dieta dissociata è il Dr. William Howard Hay, che la sviluppò nel 1911. Dalla dieta originaria molti medici hanno sviluppato la propria variante, ma in tutti i casi i gruppi di alimenti compatibili tra loro sono carboidrati e proteine di varia origine; esistono poi alimenti neutri che si possono combinare liberamente (grassi, verdure, erbe aromatiche, spezie).
