Wer schon jetzt vegetarisch lebt, sollte auch den nächsten und folgerichtigen Schritt gehen: Ganz auf tierische Produkte zu verzichten, mit dieser veganen Lebenseinstellung stellt man sein Leben vom Kopf auf die Füße. Seitan und auch Tofu werden von nun an zu den wesentlichen Bestandteilen des täglichen Essen gehören – dies mag man zunächst denken, aber wesentlich mehr ist möglich, auch ein genussreiches Essen.
Dank seiner fleischähnlichen Konsistenz ist der Eiweißersatz, Seitan, aus der vegetarischen Küche kaum noch wegzudenken. Das Gemisch aus Weizenmehl und Wasser eignet sich auch wunderbar zur Herstellung von Marinaden.
